Les arbustes sont un mélange sucré-acidulé obtenu en laissant des fruits frais reposer dans du vinaigre, puis en ajoutant du sucre au vinaigre infusé et en faisant bouillir le tout pour obtenir un sirop qui apporte douceur, acidité et une touche de saveur à vos boissons. Apprécier!
Ingrédients:
Sachets de thé Stash Minty Licorice Delight
1 à 1-1/2 tasses de sucre
Eau gazeuse
Liqueur aux herbes, glace en option
Directions:
Stérilisez un pot de conserve et son couvercle en le lavant dans de l'eau tiède savonneuse, puis en le plongeant dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Retirer avec des pinces et réserver.
Lavez les mûres et séchez-les. Ajoutez-les dans le pot stérilisé et utilisez un pilon propre pour écraser les baies jusqu'à ce qu'elles soient très juteuses. Ajoutez les sachets de thé Stash Minty Licorice Delight et le vinaigre, fermez hermétiquement le couvercle et conservez-le dans un endroit frais et sec pendant au moins 24 heures et jusqu'à une semaine. Filtrez le vinaigre infusé à travers une passoire à mailles fines ou une étamine humide. Jetez les sachets de thé et les fruits.
Portez à ébullition le vinaigre et 1 tasse de sucre dans une petite casserole en remuant pour dissoudre le sucre. Réduire jusqu'à ce que le vinaigre soit légèrement épais et sirupeux. Retirer du feu, laisser refroidir et goûter. Si vous souhaitez plus de douceur, remettez à feu doux et ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
Stérilisez à nouveau le pot et conservez l'arbuste au réfrigérateur. Il doit se conserver au moins quelques mois, mais jetez-le immédiatement s'il devient trouble et commence à avoir une odeur ou un goût différent.
Pour une boisson pétillante aux arbustes
Ajoutez des glaçons et 2 cuillères à soupe d'arbuste dans un verre. Ajoutez de l'eau gazeuse et remuez bien. Ajoutez plus d'arbustes si vous le souhaitez.
"Avez-vous déjà essayé de boire un arbuste ? Vous vous demandez comment cela fonctionnerait, avec toutes les feuilles et les morceaux pointus ? Ne vous inquiétez pas, j'étais aussi mystifié lorsque j'ai vu pour la première fois des arbustes sur une carte de cocktails. Heureusement, je ne le suis pas. Je vous suggère de boire de la verdure ! Non, ce type d'arbuste est beaucoup plus savoureux et descend beaucoup plus facilement. Les arbustes sont un mélange sucré-acidulé obtenu en laissant reposer des fruits frais dans du vinaigre, puis en ajoutant du sucre au vinaigre infusé et en faisant bouillir le tout. jusqu'à un sirop qui apporte douceur, acidité et saveur à vos boissons.
"J'aime le fait que, puisque les arbustes sont si pleins de saveur, ils ne nécessitent pas de jus, d'herbes ou de liqueurs supplémentaires pour les rendre immensément satisfaisants et buvables. Cet arbuste, fait avec des mûres fraîches et du thé Stash Minty Licorice Delight , est doux, piquant et a également de savoureuses notes d'herbes. Je ne voulais obscurcir aucune de ces saveurs, alors j'ai mélangé l'arbuste avec de l'eau gazeuse, et wow. Les saveurs sont toutes ressorties et le vinaigre sucré les rend plus intenses qu'elles ne le seraient sans cet élément acide. -Kayleigh Kosmas
Cette recette vous est présentée par Kayleigh Kosmas de Oh Honey !