Une version sans produits laitiers et infusée à la lavande du populaire thé latte London Fog, préparé avec Réserve de thé Earl Grey. Présenté par une nutritionniste holistique Tanya De Sousa
Le thé a toujours été ma boisson chaude préférée. J'ai décidé de rechercher l'histoire du London Fog et j'ai été choqué d'apprendre qu'il était originaire de Vancouver, en Colombie-Britannique (insérer la danse de la fierté canadienne). Ce que j'ai également trouvé intéressant, ce sont toutes les variantes de ce délicieux thé latte.
« Un London Fog traditionnel est fait avec du lait à 2 % et du sirop de vanille et, bien qu'il soit tout à fait délicieux, je l'ai modifié pour l'adapter à mes besoins alimentaires et à mes papilles gustatives. Le secret de ma version n'est pas seulement la lavande, c'est mon édulcorant de choix. Plutôt que d'utiliser du sirop de vanille, je mélange du sirop d'érable de bonne qualité avec de la poudre de vanille et laissez-moi vous dire que c'est tellement bon ! J'utilise également du lait végétal comme du lait d'amande ou de coco, et grâce à mon mousseur préféré, j'ai pu obtenir la mousse la plus légère et la plus soyeuse. »
Ingrédients
1/2 tasse d'eau bouillante
2 Réserve de thé Earl Grey sachets de thé
1 cuillère à café de lavande culinaire
1/2 tasse de lait de noix, comme du lait d'amande
1/8 cuillère à café de poudre de vanille ou d'extrait de vanille pur
2 cuillères à café de sirop d'érable
Édulcorant supplémentaire selon les besoins
Instructions
Placez la lavande culinaire dans un sachet de thé réutilisable ou une boule à thé en filet. Faites chauffer de l'eau et laissez infuser la lavande et le thé Earl Grey comme indiqué sur l'étiquette (environ 3 à 5 minutes). Mélangez la poudre de vanille et le sirop d'érable à votre goût, en ajoutant plus ou moins de chaque quantité selon vos besoins.
Ajoutez du lait de noix (ou du lait de votre choix) dans un mousseur à lait avec une cuillère à café de sirop d'érable à la vanille. Laissez le lait mousser jusqu'à ce que la mousse désirée soit obtenue. À l'aide d'une cuillère pour retenir la mousse, versez le lait cuit à la vapeur dans une tasse à thé et recouvrez de mousse.
Apprécier!