Salées, sucrées et tendres, ces carottes glacées au miso, au thé et à la cassonade sont une mélodie de saveurs riches qui vous feront savourer chaque bouchée. C'est aussi un plat facile et peu coûteux, parfait pour un repas de fête ou un dîner de tous les jours.
Les carottes glacées sont suffisamment impressionnantes pour impressionner vos invités, mais elles sont étonnamment simples à préparer ! Il vous suffit de mélanger les ingrédients du glaçage et de les badigeonner sur les carottes. Réglez le four à 400 °F et faites rôtir les carottes pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Le processus de torréfaction fait ressortir les sucres naturels des carottes, et se mélange à l'umami salé du miso et à l'acidité de notre Citron Gingembre du thé, ils sont super savoureux !
Donne 4 portions
Ingrédients
1 livre de petites carottes avec fanes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de pâte de miso
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de sucre brun
1/2 gousse d'ail, hachée
4 Cachette Citron Gingembre sachets de thé
1/3 tasse d'eau
Flocons de piment rouge, pour la garniture
Oignons verts, pour la garniture
Instructions
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Pour faire le glaçage, portez 1/3 tasse d'eau à ébullition. Versez l'eau chaude dans un bol et laissez infuser 4 Stash Citron Gingembre Laissez infuser les sachets de thé pendant 3 à 5 minutes. Retirez les sachets de thé et ajoutez la cassonade. Remuer pour dissoudre le mélange. Laissez refroidir.
Incorporer la pâte de miso et l’ail émincé.
Déposez les carottes lavées et séchées sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel.
Faites rôtir les carottes à 400 degrés F pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, retirez la plaque du four et glacez les carottes des deux côtés. Remettez la plaque au four et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les carottes soient caramélisées.
Saupoudrez de flocons de piment rouge et d’oignons verts et servez !