Trempez et dévorez ! Notre thé Earl Grey classique Stash ajoute de la saveur et du plaisir à ces biscuits en sachet de thé. Recette et photographie par Elleventy.
Ingrédients
1⅓ tasse de beurre non salé
2/3 tasse lâche Thé Earl Grey de Stash feuilles de thé
1/2 tasse de sucre
2 tasses de farine tout usage, plus pour étaler la pâte
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Chocolat blanc
Instructions
Donne environ 3 douzaines de biscuits.
Mettre le beurre dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
Ajoutez les feuilles de thé Earl Grey Stash Tea.
Chauffer le mélange à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer encore 5 à 10 minutes.
Filtrez le mélange à travers un tamis fin, en pressant les feuilles de thé dans un récipient résistant à la chaleur avant de jeter les solides de thé.
Laissez le beurre se solidifier à température ambiante (pour accélérer ce processus, congelez le beurre jusqu’à ce qu’il soit solide mais ramolli).
Dans un bol, battre ensemble le beurre et le sucre à température ambiante. Une fois le mélange beurre-sucre terminé, ajouter l'extrait de vanille.
Incorporer la farine jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle d’une pâte.
Sur une surface bien farinée, étalez la pâte à biscuits avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1/8 pouce.
À l'aide d'un emporte-pièce en forme de sachet de thé ou d'un couteau, découpez des formes dans la pâte à biscuits en utilisant un cure-dent pour le trou.
Placer les biscuits sur du papier sulfurisé à 2 pouces d'intervalle.
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retirer les biscuits de la plaque et laisser refroidir sur des grilles.
Commencez à faire fondre le chocolat blanc lorsque les biscuits commencent à refroidir. Portez à ébullition environ 2,5 cm d'eau dans votre casserole. Placez le bol résistant à la chaleur dans l'ouverture de la casserole, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond du bol. Remuez le chocolat de temps en temps pendant qu'il ramollit. Lorsqu'il ne reste que quelques petits morceaux non fondus, retirez le bol du feu.
Trempez les biscuits refroidis dans le chocolat et laissez-les reposer sur du papier ciré.
Une fois le chocolat durci, servez avec du thé. Bon appétit !