Nous sommes amoureux de ce gâteau ! Bien que les instructions soient simples, l'association parfaite des saveurs du thé Earl Grey et du miel en fait un régal vraiment délicieux. Bien que nous vous recommandons vivement d'utiliser notre Earl Grey Double Bergamote thé pour vraiment faire briller la saveur d'agrumes et de bergamote, n'importe lequel de nos Thés Earl Grey ça ira!

Recette et photographie par Modeste Marce.

Ingrédients

Pour le gâteau au thé Earl Grey

1 cuillère à café Stash Double Bergamote Earl Grey thé en feuilles
1 tasse de lait entier
1 tasse de beurre non salé, ramolli
1½ tasse de sucre brut
3 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
1/4 tasse d'huile végétale
2½ tasses de farine tout usage 2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café Stash Double Bergamote Earl Grey thé en feuilles, finement moulu

Pour le glaçage à la crème au beurre et au miel

1 livre de beurre non salé, à température ambiante
1/3 tasse de miel brut
3 tasses de sucre glace, ou au goût
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Instructions

1. Préchauffer le four à 325 degrés.
2. Dans une casserole à feu doux, ajoutez le lait et Stash Double Bergamote Earl Grey thé en feuilles. Laissez mijoter pendant cinq minutes pour que le thé infuse dans le lait. Ne laissez pas le mélange bouillir. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. Filtrez le thé.
3. Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet plat, crémer le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à un, puis l'extrait de vanille et l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
4. Dans un bol séparé, tamisez la farine, la levure chimique, le sel et la poudre fine. Stash Double Bergamote Earl Grey thé en feuilles. Ajoutez-le progressivement au batteur sur socle à basse vitesse.
5. Une fois la farine juste Incorporer le lait infusé aux ingrédients humides. Répartir uniformément la pâte dans deux moules à gâteau ronds de 8 pouces graissés. Cuire chaque couche pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
6. Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les glacer.
7. Pour le glaçage, ajoutez le beurre, le miel, le sucre glace et la vanille dans le bol d'un batteur sur socle et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 8 à 10 minutes. Puis glacez comme vous le souhaitez ! J'ai utilisé une touche de colorant alimentaire noir et j'ai transformé le gâteau en un gâteau gris ombré.