Cette délicieuse boisson contient du thé à la camomille naturellement sans caféine, de la fraise et du miel. Testez votre « goût trop sucré pour un thé glacé » en personnalisant la quantité de sirop de fraise sucré au miel que vous utilisez.  Idéal à siroter avant ou après le dîner pour terminer la journée en beauté. De plus, il est facile à préparer !

« Mes critères pour ce thé glacé étaient : facile à préparer (des points bonus s'il pouvait être préparé à l'avance), joli à regarder dans un pichet, pas trop sucré, mais sans vous frapper au visage avec le goût du thé non plus, et faible en caféine pour que tout le monde puisse en profiter », écrit le créateur de la recette Brynn de La diététicienne à domicile.

Et nous pensons qu'elle a réussi son coup ! Essayez-le et faites-nous savoir.

Comment faire du thé glacé à la camomille

Des fraises fraîches et des brins de menthe fraîche ajoutent un peu de saveur supplémentaire sans dominer l'essence naturelle de camomille.

Ingrédients

Pour 12 portions

Thé glacé à la camomille

• 4 litres d'eau
• 10 sachets de thé Cacher la camomille
• 1/2 tasse de fraises, tiges retirées
• 2 brins de menthe fraîche

Infusion Fraise-Miel

• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse de miel
• 1 tasse de fraises, tiges retirées
• Garniture facultative
• Fraises fraîches
• Menthe fraîche

Instructions

Pour le thé à la camomille

1. Dans une grande casserole à feu vif, porter l'eau à ébullition. Ajouter Cacher la camomille sachets de thé et réduire le feu à doux.
2. Laissez infuser les sachets de thé dans l'eau frémissante pendant environ 10 à 15 minutes. Ajoutez les fraises et la menthe, éteignez le feu et laissez refroidir complètement.
3. Filtrez le thé dans un pichet et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.

Pour l'infusion fraise-miel

1. Dans une petite casserole, ajoutez le miel et l’eau.
2. Allumez le feu à moyen-vif et portez le mélange à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le miel se dissolve dans l'eau.
3. Ajoutez les fraises et réduisez le feu à doux, laissant le mélange mijoter pendant environ 10 minutes.
4. Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Filtrer le sirop dans un récipient.

Préparation du thé glacé

1. Ajoutez une ou deux cuillères à soupe de sirop de fraise infusé au miel (ou plus, si vous l'aimez plus sucré) directement dans le pichet de thé glacé. Remuez pour bien mélanger.
2. Placez de la glace dans chaque verre de service, versez le thé glacé dans les verres et décorez de fraises fraîches et de menthe si vous le souhaitez.

Bonne dégustation.

Tisane à la camomille

La camomille donne une belle tasse dorée avec une saveur et un parfum délicats et classiques de pomme. C'est une boisson apaisante qui est bonne à tout moment de la journée, mais particulièrement relaxante le soir. Elle est naturellement sans caféine.

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