Même si c'est vrai, n'êtes-vous pas fatigué de lire des mises à jour commerciales qui commencent par « en ces temps incertains » ? Oui, nous aussi. Mais il est réconfortant de savoir que nous sommes tous dans le même bateau (vous l'avez peut-être entendu aussi) 😂). Beaucoup d'entre nous cherchent des moyens de rendre le fait de rester à la maison un peu plus proche d'une sortie, comme préparer des cocktails à la maison ! Vous savez, tout comme les cocktails sophistiqués sur lesquels nous dépenserions 15 dollars. Des points bonus si vous demandez à votre partenaire de quarantaine de vous les servir.
Ces cocktails infusés au thé sont amusants, faciles à réaliser et sont spécialement conçus pour ceux d'entre nous qui sont en quarantaine. Cela signifie que nous vous donnerons quelques conseils et solutions de contournement pour que vous puissiez (espérons-le !) les préparer avec ce que vous avez déjà chez vous.
Cocktail au thé London Fog épicé
Lorsque les restaurants et les bars rouvriront, vous voudrez connaître cette anecdote...
Q: D'où vient la célèbre boisson London Fog ?
UN: Étonnamment, il est largement admis que ce mot a été inventé à Vancouver, en Colombie-Britannique.
Stash a été créé pour remettre en question les conventions et réinterpréter de manière dynamique la façon dont les gens perçoivent le thé. Si vous avez envie de changer un peu les choses (littéralement), essayez ce latte au thé Earl Grey classique en cocktail.
Ingrédients
Permet de préparer une boisson de 8 oz
(faites défiler vers le bas pour des suggestions alternatives)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de café décaféiné ou ordinaire Earl Grey Double Bergamote
- 3 oz d'eau chaude
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 once de vodka
- 1 oz de crème à fouetter
- 1,5 oz de lait d'avoine
- 1 cuillère à café de stévia
- 1 blanc d'oeuf
- ½ tasse de glace
Instructions
- Steep Stash Décaféiné ou régulier Earl Grey Double Bergamote thé en feuilles dans 1/4 tasse d’eau presque bouillante pendant 5 minutes.
- Retirez le thé, ajoutez la stévia et la vanille et laissez refroidir le mélange pendant 10 minutes.
- Dans un shaker, mélanger la vodka, la crème à fouetter, le lait d'avoine, le blanc d'œuf et 1/2 tasse de glace.
- Agiter vigoureusement.
- Filtrez la glace et versez le mélange dans un verre fantaisie. Assurez-vous d'obtenir la mousse pour le dessus.
Bonne dégustation !
Si vous n'avez pas…
Thé en feuilles Earl Grey Double Bergamote décaféiné ou ordinaire
Vous pouvez facilement le remplacer par l'un de nos autres thés Earl Grey, en feuilles ou en sachets de 4. Si vous aimez la lavande et la vanille, essayez d'utiliser Breakfast in Paris. C'est une excellente façon d'ajouter une touche supplémentaire à cette recette.
Vodka
Le gin est le meilleur substitut pour cette recette. Un bourbon subtil serait également une saveur intéressante à ajouter. Si vous préférez les cocktails sans alcool au thé aux cocktails, remplacez simplement l'alcool par plus de thé. Assurez-vous simplement que lorsque vous ajoutez plus d'eau chaude au thé, vous ajoutez également plus de thé, pour éviter que la saveur ne se dilue.
Lait d'avoine
Le lait d'amandes serait un excellent substitut. Si vous préférez le lait ordinaire, nous vous suggérons 1 % ou plus.
Crème à fouetter
Si vous n'en avez pas, vous pouvez le laisser de côté ou le remplacer par le type de lait que vous utilisez. La boisson ne sera pas aussi crémeuse, mais elle sera toujours agréable et mousseuse grâce au blanc d'œuf.
Blanc d'oeuf
N'ayez pas peur d'ajouter des blancs d'œufs à votre cocktail, les gens le font depuis des décennies ! Les blancs d'œufs ajoutent beaucoup de texture mousseuse aux cocktails lorsqu'ils sont mélangés avec d'autres ingrédients. Nous vous suggérons d'ajouter cet ingrédient, car sans lui, vous passerez à côté de certaines caractéristiques de texture intéressantes.
Stévia
Si vous n’avez pas de stévia sous la main, du sucre ordinaire fera très bien l’affaire.Assurez-vous simplement de le mettre pendant que le concentré de thé est chaud pour le laisser se dissoudre. Le sirop simple est une autre excellente option. Si vous voulez vraiment expérimenter, le miel ou l'agave modifieront sensiblement la saveur, mais pas nécessairement dans le mauvais sens.
Variations de la boisson London Fog
Si vous êtes un nouveau fan du London Fog, vous ne savez peut-être pas que le Starbucks Earl Grey Latte est une version du London Fog. Si vous êtes fan de cette recette, découvrez d'autres boissons « brumeuses » qui pourraient facilement être transformées en cocktail en modifiant la recette ci-dessus :
- Manchester Fog – lait de soja cuit à la vapeur avec un sirop de vanille sans sucre dans du thé Earl Grey.
- Seattle Fog – miso de soja (½ eau, ½ soja, cuit à la vapeur) avec 2 pompes de sirop de vanille et une pompe de sirop de noisette, avec du thé Earl Grey doublement fort.
- Oregon Mist – Identique au London Fog, mais avec du thé vert et de l'amaretto à la place du Earl Grey et de la vanille. Popularisé par les restaurants Glenwood à Eugene, dans l'Oregon.
- Dublin Fog – Identique au London Fog, mais avec Earl Grey remplacé par du thé Irish Breakfast.
- Maui Fog – Le même que London Fog, sauf que le sirop de vanille est remplacé par de la noix de coco.
- Halifax Fog – Identique au London Fog, en remplaçant le sirop d’érable de la Nouvelle-Écosse par du sirop de vanille.
*Grâce à WikiLivres pour cette longue liste.
Thé Cosmopolitan infusé à la framboise sauvage et à l'hibiscus
Qu'ont en commun Carrie, Sam, Miranda et Charlotte ? Elles adorent un bon cosmo. Il s'agit d'une recette de cosmopolite infusé au thé et elle est écrite spécifiquement pour ceux d'entre nous qui sont en quarantaine. Cela signifie que nous vous donnerons quelques conseils et solutions de contournement pour que vous puissiez (espérons-le !) le préparer avec les ingrédients que vous avez à la maison.
Ingrédients
Permet de préparer une boisson de 8 oz
(faites défiler vers le bas pour des suggestions alternatives)
- 2 sachets de thé Tisane Stash Wild Raspberry Hibiscus
- 2 onces de vodka
- Beaucoup de glace
- Citron vert
- 4 oz de jus de canneberge
- Des points bonus si vous avez 0,5 oz de Cointreau (liqueur d'orange)
Instructions
Pour préparer la Vodka à l'hibiscus et à la framboise sauvage infusée au thé
- Mettez la vodka et les sachets de thé dans un récipient avec un couvercle. Utilisez un sachet de thé pour chaque once d'alcool.
- Réfrigérer au moins 4 heures.
- Pressez les sachets de thé et jetez-les.
Pour préparer le Cosmopolitan infusé au thé
Préparation de la recette préalable :
De petits détails comme un verre extra froid rendront cette boisson de quarantaine plus luxueuse. Tout d'abord, placez les verres que vous souhaitez utiliser au congélateur. Gardez-les au congélateur pendant environ 20 minutes.
Une autre façon d'ajouter un peu d'extravagance à vos boissons à la maison est d'y ajouter des garnitures. Pour ce cosmo, nous ajouterons un zeste de citron vert pour le couronner. Pour faire un zeste de citron vert pour votre cosmo, suivez ces instructions : tout d'abord, coupez le citron vert en deux sur l'équateur. Découpez un mince morceau rond. Coupez cette tranche ronde en deux et coupez la chair fruitée. Tordez la peau en un q bouclé. Il devrait garder sa forme sans trop d'effort. Voilà !
- Dans un shaker, ajoutez de la glace, de la vodka Wild Raspberry Hibiscus, du jus de canneberge, du citron vert et du Cointreau.
- Bien agiter !
- Versez le mélange dans votre verre froid.
- Décorer avec un zeste de citron vert.
Bonne dégustation !
Si vous n'avez pas...
Thé à la framboise sauvage et à l'hibiscus
Il existe de nombreuses autres saveurs de thé qui conviendront à cette recette.Presque toutes nos saveurs fruitées feront l'affaire, mais nous pensons que les suivantes feraient un cosmo infusé au thé particulièrement amusant : Citron Gingembre, Mangue Fruit de la Passion, Noix de coco et mangue, Pêche blanche, Épices à l'orange, Harmonie de poires asiatiques.
Vodka
Nous vous suggérons d'utiliser des spiritueux de couleur claire pour cette recette de cocktail. Ou si vous préférez vos boissons sans alcool, transformez cette recette en cocktail sans alcool en remplaçant la vodka par de l'eau.
Beaucoup de glace
Si vous n’avez pas de glace, vous devrez vous assurer que tous vos ingrédients sont très froids, y compris votre verre.
Citron vert
Si vous n'avez pas de citron vert chez vous, n'hésitez pas à utiliser n'importe quel autre agrume. Le citron et l'orange sont deux excellentes options.
Jus de canneberge
Le jus de canneberge est une saveur incontournable des cosmopolites, mais les moments spéciaux nécessitent des mesures spéciales. Nous avons essayé cette recette avec un jus d'ananas et d'orange (c'est ce que nous avions sous la main) et c'était toujours délicieux.
N'oubliez pas de nous taguer #stashtea si vous essayez ces recettes ! Nous aimerions voir le résultat de la vôtre.
Restez à l'écoute ! D'autres recettes à venir.