Le thé Earl Grey est un thé parfait pour l'après-midi : vif, rafraîchissant et audacieux. Pour donner à nos thés Earl Grey leur saveur unique et vive, nous utilisons uniquement de l'huile de bergamote pure. Nous nous approvisionnons directement dans les vergers ensoleillés de Calabre, une région du sud de l'Italie connue pour produire les bergamotes les plus extraordinaires du monde.
4 questions courantes sur l'huile de bergamote utilisée dans le thé Earl Grey
Qu'est-ce que la bergamote ?
La bergamote est un agrume délicieusement aromatique, probablement un hybride naturel d'une orange amère et d'un citron ou cédrat, avec une saveur d'agrumes intense et piquante et un piquant acidulé. Le fruit a la taille d'une orange, mais sa couleur est similaire à celle d'un citron vert. Les bergamotes sont relativement juteuses et pauvres en pépins, mais la partie la plus populaire du fruit est l'écorce, ou zeste, qui regorge d'huiles aromatiques.
Quel est le goût de la bergamote ?
La bergamote est l'un des seuls agrumes cultivés uniquement pour son huile essentielle. Son jus n'est pas consommable en raison de sa forte teneur en acide. La chair de la bergamote est si intense, amère et acide que la plupart des gens la trouvent complètement immangeable.
Cependant, lorsque l'huile extraite de l'écorce est mélangée aux feuilles de thé, le résultat est un arôme floral d'agrumes distinctif et très aromatique, ainsi qu'un goût vif, séduisant et persistant. Bien que difficile à décrire pour la plupart des amateurs de thé, l'arôme insaisissable et la saveur captivante de la bergamote ont fait du thé Earl Grey un best-seller international.
D’où provient l’huile de bergamote ?
Les origines du bergamotier sont inconnues, mais il n'est cultivé avec succès que dans quelques endroits du monde. Les bergamotiers poussent en abondance en Calabre, à l'extrême sud de l'Italie, qui occupe la pointe de la péninsule en forme de botte du pays. Il est intéressant de noter que le bergamotier ne peut pas pousser en Sicile malgré sa proximité avec la région où il prospère.
En fleur, le bergamotier, un petit arbre de quatre mètres de haut, se couvre d’une multitude de fleurs blanches parfumées. Le fruit mûrit entre décembre et mars, et l’huile essentielle est extraite à froid de l’écorce du fruit mûr. C’est l’une des huiles essentielles d’agrumes les plus chères, mais pour une bonne raison : il faut 200 kilos de fruits pour extraire un seul kilo d’essence de bergamote !
Comment la bergamote est-elle utilisée dans le thé Earl Grey ?
L'huile très aromatique de l'écorce de bergamote est associée aux feuilles de thé pour donner à l'Earl Grey son goût caractéristique. Le profil aromatique particulier de la bergamote se marie parfaitement avec un thé noir corsé et audacieux. Le parfum de l'huile de bergamote est similaire à celui d'une huile d'écorce d'orange douce et légère, avec une note florale.
Pour les amateurs de bergamote, Stash propose plusieurs thés aromatisés à l'huile de bergamote pure :
Earl Grey
Notre mélange signature de thés noirs sélectionnés avec soin et d'huile essentielle de bergamote pure et citronnée. Ce thé équilibré et onctueux est la combinaison parfaite de saveurs pour vous ravir à tout moment de la journée. ACHETER DES FEUILLES LIBRES | SACHET DE THÉ
Earl Grey Double Bergamote
Pour les amateurs de thé Earl Grey qui souhaitent une saveur de bergamote extra forte et audacieuse. Une quantité extra généreuse de bergamote persistante et citronnée mélangée à de riches thés noirs pour une tasse audacieuse et aromatique. ACHETER DES FEUILLES LIBRES | SACHET DE THÉ
Petit déjeuner à Paris
En sirotant ce mélange unique, vous rêverez d'être assis à la terrasse d'un café parisien ensoleillé.Des couches complexes de thés noirs épicés, de lavande parfumée, de bergamote citronnée et d'un soupçon de vanille crémeuse créent une tasse aromatique. ACHETER DES FEUILLES LIBRES | SACHET DE THÉ
Earl Grey décaféiné
En infusant des thés noirs audacieux et naturellement décaféinés du monde entier avec la saveur distinguée de l'huile de bergamote, nous avons conçu une option décaféinée parfaitement équilibrée qui a gagné une clientèle fidèle. ACHETER DES FEUILLES LIBRES | SACHET DE THÉ
Approvisionnement de la réserve
Nous voyageons à travers le monde pour visiter les endroits où nos ingrédients de thé sont cultivés. Que ce soit en marchant le long des buissons de thé dans L'Inde ou les champs de menthe poivrée dans le nord-ouest du Pacifique, c'est une partie de notre programme d'approvisionnement durable pour se sentir en confiance comment nos ingrédients sont produits.
Nous voulons confirmer de nos propres yeux que les fournisseurs respectent notre code de conduite et que leurs pratiques correspondent à nos valeurs en tant que citoyen du monde. Cela implique de vérifier régulièrement les conditions de vie des travailleurs, la propreté des installations de transformation, de s’assurer que des programmes de sécurité sont en place pour les employés, et bien plus encore.
Il s’agit également de développer des relations. Nous souhaitons connaître personnellement nos fournisseurs, rencontrer les agriculteurs et nouer des liens étroits. En travaillant ensemble, nous sommes en mesure de collaborer plus étroitement et de mieux aligner nos intérêts communs.