À propos de Yerba Maté
Yerba maté (YER-bah MAH-tay) se traduit littéralement par « coupe d'herbes ». Cette boisson hautement caféinée est à la fois rafraîchissante et stimulante. Le yerba maté a une saveur épicée-douce unique qui est fortement végétale, herbacée et herbacée. Il est généralement aromatisé à la menthe ou aux agrumes, et même dégusté rôti ou sucré.
Cultivation
Le Yerba maté provient d'un petit arbre originaire des hautes terres subtropicales du Brésil, du Paraguay, de l'Uruguay et de l'Argentine. La boisson est préparée en trempant les feuilles et les brindilles séchées dans de l'eau chaude. Le Yerba maté a été introduit aux Européens par les Indiens Guarani du Paraguay et de l'Uruguay. Les Indiens Guarani boivent du yerba maté pour renforcer l'immunité, purifier et détoxifier le sang, combattre la fatigue, contrôler l'appétit, réduire le stress et éliminer l'insomnie.
La culture de la Yerba Maté
Consommée du matin au soir, la yerba maté est la boisson de choix de millions de Sud-Américains comme alternative saine au café. En fait, les bars à maté sont aussi populaires en Amérique du Sud que les cafés aux États-Unis. La yerba maté, connue sous le nom de « boisson de l'amitié », est non seulement au centre de la culture du thé argentine, mais elle est également la boisson nationale du Brésil, de l'est de la Bolivie, du Chili, du Paraguay et de l'Uruguay, ainsi que de la Syrie et du Liban.
Aujourd'hui, le yerba maté gagne en popularité et attire l'attention des scientifiques et des consommateurs américains pour son goût rafraîchissant et ses bienfaits réputés pour la santé.
Comment préparer le Yerba Mate
Le yerba maté peut être préparé de différentes manières. La préparation la plus basique consiste à faire bouillir 8 onces d’eau et à laisser infuser une cuillère à café de feuilles pendant 3 minutes. Les mêmes feuilles peuvent être réinfusées plusieurs fois, avec des infusions de plus en plus longues.
Herbe très polyvalente, la yerba maté peut être dégustée glacée ou mélangée à un café au lait.
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